SKKN Một số biện pháp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo 5 – 6 tuổi

1. MỞ ĐẦU

1.1. Lý do chọn đề tài

Mỗi con người trong thời hiện đại ngày nay, không thể thiếu được sức khỏe, “có sức khỏe là có hy vọng, có hy vọng là có tất cả” sức khỏe là vốn quý của con người. Nếu không có sức khỏe thì con người chúng ta không thể làm được việc gì.  Bác Hồ kính yêu đã nói: “Trẻ em như búp trên cành

                                          Biết ăn ngủ, biết học hành là ngoan”.[1]

Từ câu nói này của Bác chúng ta đã nhận thức được rằng: Trẻ lứa tuổi mầm non đang phát triển, các hệ cơ quan trong cơ thể đang phát triển, trẻ đang dần hoàn thiện nhân cách, trẻ rất nhỏ bé và non nớt như những búp non mới mọc. Sự phát triển cơ thể trẻ chưa hoàn thiện, sức đề kháng kém do đó trẻ dễ mắc các loại bệnh. Chúng ta phải chăm sóc để các cháu phát triển toàn diện, phải biết ăn đủ chất, biết ngủ đúng giờ, đủ giấc thì các cháu mới biết học hành và chăm ngoan. Vì vậy việc chăm sóc trẻ phải đòi hỏi sự tỉ mỉ, tận tâm, công bằng và chu đáo. Trẻ ở lứa tuổi này nếu trẻ được chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục tốt thì trẻ sẽ có một nhân cách hoàn thiện, là nền tảng vững chắc để trở thành công dân tốt, có ích cho xã hội sau này.

  Tại trường Mầm non việc chăm sóc giáo dục và chăm sóc nuôi dưỡng trẻ là hai nhiệm vụ quan trọng và cần thiết như nhau. Để trẻ được phát triển toàn diện, cân đối thì nhiệm vụ giáo dục không được tách rời nhiệm vụ chăm sóc nuôi dưỡng. xã Đồng Thịnh là một xã miền núi, chủ yếu là người dân tộc thiểu số sinh sống, đời sống nhân còn gặp nhiều khó khăn. Bố mẹ đều làm nông nghiệp và đi làm ăn xa, phần lớn các cháu sống cùng ông bà, vì vậy mà việc chăm sóc trẻ có nhiều hạn chế, chủ yếu là trẻ ăn được gì thì ăn còn chưa chú trọng đến việc trẻ ăn như thế nào mới đủ dinh dưỡng, đủ chất. Các bữa ăn của trẻ chưa được chú trọng, nhất là bữa sáng, nhưng một số phụ huynh mua cho trẻ ăn sáng với một gói bim bim hay một cái kẹo mút… vì để chiều theo ý thích của trẻ mà không hiểu được bữa sáng  rất quan trọng đối với sức khỏe. 

Một số phụ huynh vì công việc bận rộn nên không chú trọng rèn nề nếp ăn, ngủ cho trẻ. Bữa ăn ở gia đình chưa biết cân đối các nhóm thực phẩm, trẻ ăn một món trong nhiều bữa liên tục, phụ huynh chưa biết cách chế biến thức ăn theo đúng khoa học, món ăn chưa có màu sắc hấp dẫn với trẻ.

 Thể lực của con người là yếu tố quyết định đến sự hình thành và phát triển nhân cách. Trẻ có khỏe mạnh thì các cháu mới hoạt bát và thông minh, bởi vì không có một trí tuệ thông minh ở trong một cơ thể gầy yếu, chăm sóc giáo dục trẻ tốt phải đi đôi với việc chăm sóc nuôi dưỡng đúng cách thì nhân cách trẻ mới được phát triển toàn diện, cân đối.

Trước tình hình đó, bản thân là một người giáo viên phụ trách lớp mẫu giáo 5-6 tuổi 2, với sự nhiệt tình, quan tâm chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ tôi luôn cảm thấy trăn trở làm thế nào để có thể  giảm tới mức tối đa tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng để các cháu có một cơ thể khỏe mạnh, nhanh lớn và thông minh. Chính vì vậy, tôi thấy mình cần phải đi sâu tìm hiểu kỹ vấn đề này để từ đó rút ra các biện pháp chăm sóc  nuôi dưỡng  trẻ đạt hiệu quả tốt nhất. Tôi đã mạnh dạn lựa chọn để tài: “Một số biện pháp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi  ở trường mầm non Đồng Thịnh” để đưa vào nghiên cứu và thử nghiệm.  

1.2. Mục đích nghiên cứu

Tìm ra những biện pháp tốt nhất vận dụng đổi mới hình thức tối ưu nhằm cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi.

Phát huy tính tích cực, chủ động của trẻ thông qua các hoạt động rèn nề nếp, thói quen tốt cho trẻ.

Phối hợp với phụ huynh nâng cao sự hiểu biết về chăm sóc nuôi dưỡng trẻ nhằm cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ một cách tốt nhất.

1.3. Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng mà tôi lựa chọn để nghiên cứu đó là  tập trung vào ‘‘Một số biện pháp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi ở trường mầm non Đồng Thịnh”

1.4. Phương pháp nghiên cứu

1.4.1. Phương pháp nghiên cứu, xây dựng cơ sở lý thuyết.

Thu thập, phân tích, tổng hợp các tài liệu lý luận về sự phát triển của trẻ 5-6 tuổi qua các tài liệu, vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển của trẻ.

1.4.2. Phương pháp khảo sát thực tế, thu thập thông tin.

Khảo sát tình hình thực tế về tình trạng trẻ suy dinh dưỡng ở lớp, sự ảnh hưởng của suy dinh dưỡng tác động đến sự phát triển của trẻ, nề nếp thói quen về vệ sinh và dinh dưỡng của trẻ.

1.4.3. Phương pháp thống kê xử lý số liệu.

Đánh giá kết quả đạt được  trước và sau khi áp dụng biện pháp.

1.4.4. Phương pháp thực hành.

Vận dụng các biện pháp vào hoạt động thực tế của lớp

2. NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

2.1. Cơ sở lý luận

Theo định nghĩa về sức khỏe của Tổ Chức Y tế Thế Giới WHO ‘‘Sức khoẻ là một trạng thái thoải mái về thể chất, tâm thần và xã hội chứ không phải là không bệnh tật hay tàn phế”[2].

 Vì vậy, sức khoẻ con người là vốn quý, nó đóng vai trò vô cùng quan trọng trong cuộc sống của mỗi chúng ta. Trong cuộc sống này, không có gì quan trọng bằng sức khoẻ, một thân thể không bệnh tật, một tâm hồn hướng thiện đó là hạnh phúc của con người. Như Publilius syrus đã nói: “Sức khoẻ tốt và trí tuệ minh mẫn là hai điều hạnh phúc nhất của cuộc đời” [3]. Quả đúng như vậy, bệnh tật không trừ một ai bất kể là người giàu hay người nghèo, người có địa vị cao hay thấp. Nếu may mắn được sở hữu một sức khỏe tốt thì đồng nghĩa với việc ta đang cận kề với thành công về mọi lĩnh vực.

Con người có sức khoẻ họ có thể làm được tất cả mọi thứ. Bởi vì “Người có sức khoẻ, có hy vọng, và người có hy vọng, có tất cả mọi thứ’’ (Thomas carlyle).[4] Khi con người khoẻ mạnh họ có thể làm tất cả mọi việc để đạt được những gì họ mong muốn. Chính vì vậy, muốn có một tương lai khoẻ mạnh và phát triển phụ thuộc rất lớn vào cách chăm sóc đúng đắn về sức khỏe cho trẻ từ lứa tuổi mầm non. Trẻ mầm non là độ tuổi đang phát triển, các cơ quan trong cơ thể chưa hoàn thiện, sức đề kháng yếu, mỗi trẻ lại có cơ địa khác nhau. Nếu chăm sóc không đúng cách trẻ rất dễ mắc bệnh, đó là nguyên nhân dẫn đến trẻ bị suy dinh dưỡng. 

Suy dinh dưỡng ở trẻ em là tình trạng cơ thể không được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết làm ảnh hưởng đến quá trình sống, hoạt động và tăng trưởng bình thường của cơ thể [5].